岩塩は食用にも入浴用にも使えるのをご存知ですか?
それぞれ用途に合った使い方をすれば、驚くほど料理が美味しく、美容効果も高い、その魅力に取りつかれてしまうこと間違いありません!

「でも、種類が多すぎてどれを選べば良いのか分からない…」とお困りの方へ、特にステーキや入浴用のおすすめ岩塩、岩塩を挽く道具ミル、岩塩の種類や選び方についてご紹介します。

岩塩の総合おすすめランキング!

ユウキ食品 イタリアンロックソルト(岩塩) 800g

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イタリア・シシリー島の山脈から採掘したまろやかで味わい深い味わい、癖のない岩塩

良い評価、使用感

  • 旨みを感じます。普通の食塩よりミネラル分が豊富に含まれているからですね。
  • 癖がない、塩味だけでなく甘味も感じられる岩塩です。
  • 量、クオリティ共に良いです。たくさん入っているので出し惜しみせず使えます。

アルペンザルツ 500g

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ドイツアルプス山脈のふもとバート・ライヒェンハルの岩塩層から採掘されたカルシウム豊富な岩塩、湿気に強くサラサラが続き、肉料理との相性が抜群の岩塩

良い評価、使用感

  • 湿気に強くサラサラ感がいつまでも続くので計量がとても楽で素晴らしいです。
  • 肉料理やお肉の下味によく合います。
  • とても上品なのに、西洋料理、和食問わずどんな料理にも合う美味しいお塩です。

ヒマラヤ岩塩 ピンクパウダー(粉末) (1kg)

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きめ細かくサラサラ、アルカリ性で電解質補給に最適だからお風呂に入れても良い!食用、入浴用どちらでも人気の岩塩

良い評価、使用感

  • きめ細かくパウダーに近いので使いやすいです。
  • お風呂に入れて浸かると睡眠の質が良く翌日に疲れを残しません。9%の塩水にして飲んでいますが、体調が改善しています。
  • 食卓塩や醤油はほとんど使わなくなりました。お茶代わりに白湯で飲んでいますが血圧が上がるといったこともありません。

岩塩の特徴を生かして選び方を知ろう

岩塩は場面にあった選び方をしないと料理が美味しくなくなってしまうことも…。
岩塩自体の持ち味を生かすためには特徴を知り、素材、料理に応じて正しく選ぶことが大切です。

では、効果を最大に引き出す岩塩の使い方とは何なのか?ステーキやバスソルトに合うおすすめの岩塩から見ていきましょう。

ステーキをより美味しくする岩塩

ヒマラヤ岩塩 ピンク 1KG ミル用荒粒タイプ

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うまみを引き出し柔らかくジューシーに仕上がる岩塩、苦味が少なくプロも愛用する調味料として人気

良い評価、使用感

  • しょっぱさより甘さが先に来ます。まろやかで美味しい塩です。
  • 味とコスパに優れ、肉料理に使いやすいので重宝しています。
  • ミルで引くにはちょうどいい大きさでした。

お風呂に入れたい入浴用バスソルトの岩塩

ヒマラヤ岩塩1kg【ブラックソルト】 ミネラルブラッククリスタル ザラメ 粗粒 バスソルト

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抗酸化作用が高いから老化や病気予防に最適のバスソルト、硫黄の匂いで温泉気分を満喫

良い評価、使用感

  • 汗がダラダラ出てきて、体が良く温まり、寝つきも良くなります。
  • ぬるめのお湯で使用しても汗が出てきます。リラックス効果が高いのは間違いありません。
  • 硫黄の香りがすごいですが、とても良くデトックスできます。

岩塩をミルで挽く!おすすめのミル

岩塩は種類だけでなく粒の大きさも味や溶けやすさに影響します。
好みに応じてミルで挽き、粒の大きさを調整しましょう。

京セラ セラミックミル ペッパー・結晶塩用 ブラック cm-15N-BK

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回すだけで簡単に粗さを調節!使いやすい、清潔を保ちやすい、使い勝手が良い手動で動かすミル

良い評価、使用感

  • 砕く大きさが簡単に変えられる、振りかける量が調節できる、分解して洗える“使いやすさと清潔さ”が保てる良いミルです。
  • 軽い力で挽ける割に、香りも立つし食感も気にならない、ストレスが溜まらないミルで買って大正解でした。

ラッセルホブス 電動ミル ソルト&ペッパー (2本セット) 7922JP

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ワンタッチで押すだけで楽に塩を振りかけられる、手に負担をかけないスタイリッシュデザインの自動で動くミル

良い評価、使用感

  • スリムでスタイリッシュなかっこいいミル、とてもテンションが上がります。2本入りなので、使い分けもできるのが良いですね。
  • 手動より楽です。腱鞘炎で困っていたのでとても助かりました。
  • 岩塩もコショウもこれ一本で挽けます。

便利なミル付き岩塩

S&B ミル付き岩塩 40g

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ミル付きだから岩塩をセットすることなく手軽に挽きたてのを味わえる、ミルと岩塩がセットになった商品

良い評価、使用感

  • 少し回すだけで簡単に出てきます。全て使った後は別な岩塩にも使いまわしできるので便利です。
  • 細かくサラサラの塩が引けます。
  • マイルドな塩味で、普通の塩より深い味わいがある気がしました。

岩塩の産地として人気なところ

インドとチベットのチベット高原にあるヒマラヤ山脈は、もっとも流通量が多く人気がある岩塩の産地です。

その他、主要な産地のアメリカでは1630万トンの岩塩が産出されています。

買うために知りたい岩塩の選び方

産地

産地によってまろやかさ、コクなどのうまみ成分が大きく異なるため深みを持たせたい味によって岩塩を選ぶと良いですね。

ミネラル成分

ミネラルに含まれる成分にはそれぞれ味があるので、引き立たせたい味に応じた岩塩を選ぶと更に料理が美味しくなります。

  • マグネシウム…苦味
  • カルシウム…甘味
  • カリウム…酸味

含まれる成分をしっかりと確認し、健康状態にあった岩塩を選びましょう。

ご利用の際は、必要に応じて医師の指示に従ってくださいね。

粒の大きさ

粒の大きさによって溶けやすさが異なります。

ミルを用いて大きさを変えることが可能なので、風味を楽しみたい方は大きめの粒を購入することをおすすめします。

  • 小さい粒…溶け易い
  • 大きい粒…溶け難い

信用性

食用塩公正マークがある塩は、原材料と製造工程が明記されており、嘘や大げさな表記がない信用性ある製品となっています。

2種類の岩塩

ピンク色系の岩塩

ピンクソルト

食用、入浴用どちらとしても人気が高く流通量が多いのがピンクソルト。

まろやかで塩っ辛すぎず、料理を優しい味にします。

鉄分が多く含まれることでピンク色になり、鉄分以外にもカルシウム、カリウムなどのミネラル成分も豊富です。

発汗作用、老廃物を排出させる効果が高く、入浴用としても好んで利用される岩塩ですね。

アンデスソルト

アンデスソルトは、料理をまろやかにし、甘味を感じさせます。

優しい風味であるため、素材の下味、シンプルな料理と相性が良いです。

ヒマラヤルビーソルト

ヒマラヤルビーソルトは、硫黄の独特の香りがある岩塩で食用、入浴用どちらにも利用できます。

濃い味の肉料理や揚げ物にも風味が負けることがありません。

ブロック肉やラム肉など肉の臭み取りもできます。

入浴用として利用すれば、血行を促進し、冷え性、肩こりに効果的で、酸化防止効果があるためサプリメント商品も販売されています。

透明系の岩塩

クリスタルソルト

クリスタルソルトは純度が高く、採掘量が少ないため希少価値の高い岩塩です。

クセがなくまろやかな塩味、しっかりとした旨み、甘味を感じられる岩塩で、カリウムを多く含む野菜、魚介、甲殻類とよく合います。

モンゴルソルト

まろやかさが強く、マイルドで奥深い味わいがあるのがモンゴルソルトです。

苦味であるマグネシウムを含まないため、あっさりとした料理や食材に利用すると程よい塩の風味を感じることができます。

ブルーソルト

クリスタルソルト以上に採掘量が少なく更に希少価値が高いのがブルーソルトです。

尖った塩味の中に辛味、甘味があり、鶏肉や豚肉などの癖が強くない素材に使用すると旨みが引き立つだけでなく、肉を柔らかくする効果があります。

ブルーソルト自体が味の強い岩塩であるため、癖があってもなくても塩としての効果を存分に発揮してくれる存在感ある岩塩です。

ナトリウムよりカリウム量が多いため、カリウム制限を受けている方は注意してください。